La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) estimó que este año se tendrá un incremento en la producción de carne de pollo a 3.4 millones de toneladas y de huevo a 3.0 millones de toneladas.
Estos incrementos representan 3.1 por ciento en pollo y 2.7 por ciento en huevo con respecto al año previo, según los datos preliminares del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
El año pasado se registró una producción de carne de ave de tres millones 309 mil toneladas, y para este 2019 se espera producir tres millones 411 mil toneladas.
Datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) muestran que México fue el séptimo productor a nivel mundial en 2018, al tener una participación de 3.8 por ciento en la producción global, y se ubicó como el sexto país consumidor de carne de pollo.
En tanto, la Unión Nacional de Avicultores (UNA) expuso que el consumo per cápita de pollo fue de 28.42 kilogramos el año pasado y para este año se prevé un crecimiento anual de 3.1 por ciento.
Respecto a la producción de huevo para plato, la Sader refirió que en 2018 se registraron dos millones 932 mil toneladas, y para este año se estima una producción de tres millones 009 mil toneladas.
El consumo nacional de huevo se prevé será de 2.7 por ciento mayor al cierre de 2019, de acuerdo con información del sector.