La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos
Sanitarios (COFEPRIS), informa que concluyó la investigación sanitaria realizada en una
unidad de empaque de chile jalapeño ubicada en el estado de Nuevo León, en coordinación
con las autoridades sanitarias estatales, sin detectar presencia de Salmonella Javiana en las
muestras analizadas.
Esto como parte de la notificación hecha por la Administración de Alimentos y
Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) por un brote de
Salmonella registrado en territorio estadounidense, presuntamente asociado al consumo
de chiles de Coast Citrus Distributors. Por ello, del 5 al 7 de agosto de 2026, personal de
COFEPRIS llevó a cabo una visita de campo y muestreo en la unidad de empaque donde se
procesan productos para Coast Citrus Distributors, con el propósito de descartar riesgos de
contaminación asociados a Salmonella Javiana.
Durante la inspección se tomaron diez muestras de materia prima y producto terminado
(chile jalapeño verde), las cuales fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud
Pública de Nuevo León para la determinación de Salmonella spp. Los resultados fueron
negativos en la totalidad de las muestras analizadas.
La Secretaría de Salud, a través de COFEPRIS y en coordinación con las autoridades
sanitarias estatales, mantiene vigilancia permanente sobre la cadena de producción y
distribución de alimentos, fortaleciendo las acciones de verificación, trazabilidad y
seguimiento para prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud de la población.
